Привет! Я вернулся! 8 месяцев не доходили руки до детальных обзоров. За это время я посетил множество прекрасных мест: от паба «King’s Pub» в Берлине, до ресторана «Высота 5642» в Сочи. Но все же одно заведение во Владимире возмутило меня настолько, что я не могу молчать.

Дисклеймер: обзор является оценочным суждением автора и не претендует на истину последней инстанции. Автор не ставил своей целью поджечь чей-то зад, но если при прочтении вы чувствуете жжение в «пятой точке», рекомендуем незамедлительно покинуть сайт и промыть зад водой.

«Дорогая моя» позиционирует себя как ресторан итальянской и современной русской кухни. Давайте взглянем в меню. Дорогие читатели, как вы считаете, позиционирование соответствует меню? 5 видов пиццы, 4 пасты, бефстроганов с белыми грибами? Извините, но давно ли между современной русской и европейской кухнями ставится знак «=»? Позиционирование — фарс. «Дорогая моя» — это кафе с «коммерческой» едой.

Наш заказ:

• Тартар из говядины с кремом из копченого сулугуни
• Салат с куриной печенью и виноградом
• Судак с пастой птитим и кремом из цветной капусты
• Лосось с имбирным терияки, овощным тартаром и с киноа
• Мусс манго
• Чай имбирный с лимоном

Закуску и салат вынесли одновременно — молодцы. Зафиксируйте этот момент, далее будет пробито дно.

Тартар из говядины с кремом из копченого сулугуни: 2 из 5. Как я ждал это блюдо… Мне хотелось, чтобы любимый тартар, порезанный равными кубиками и в меру приправленный солью, перцем, дижонской горчицей и капелькой уксуса, раскрылся по новому в сочетании с сулугни. Но я получил фарш из говядины с корнишонами и тремя соплями из крема сулугуни. Да, белые точки на фото и есть крем. Предлагаю вам визуально сравнить этот тартар и тартар из обзора на «Бутчер». Вопросы снимаются сами собой.

Салат с куриной печенью и виноградом: 3 из 5. В целом неплохо. Единственное, что я не понял — это виноград. Я не очень люблю салаты с яркими сладкими ингредиентами, но жареный бекон спас это блюдо. Потому поставлю среднюю оценку и пойдём далее.

Не успели мы доесть закуски, а уже вынесли судака с пастой птитим. Проще говоря, горячее стоит остывает. Насколько нужно не любить гостя, чтобы заставить его есть холодное горячее? Но это ещё не всё! Лосось с имбирным терияки принесут только через 25 минут… Занавес. На вопрос «где наш лосось» нам ответили, что много гостей (3 столика по 2 человека).

Судак с пастой птитим и кремом из цветной капусты: 2 из 5. Паста птитим и крем из цветной капусты — ОК. Именно за них блюдо и получает 2 балла. Судак абсолютно пресный и безвкусный. Замечательная, универсальная в приготовлении рыба, но выпускники поварского училища из кафе «Дорогая моя» смогли её испортить.

Лосось с имбирным терияки, овощным тартаром и с киноа: 1 из 5. Единственный бал за овощной тартар, но и тот они не смогли равномерно порезать. Лосось ужасный: кляклый, безвкусный, водянистый и настолько бледный внутри, что количество циклов заморозки/разморозки уже определить невозможно. Что за зелёная перхоть на тарелке — осталось загадкой. Но это ещё не весь потенциал гениального оформления блюд.

Мусс манго: 0 из 5. Впервые в моих обзорах блюдо получает НОЛЬ! Безобразная консистенция, ужасный химозный привкус ароматизаторов, украшение в виде блевотины, ложку положили так, что при перемещении тарелки она упала в эту блевотину. Я не матерюсь в обзорах, но сейчас очень хочется!

Подведем итоги:

1. Обслуживание. 1 из 5 — позор. Ниже я прикреплю скриншоты сообщений, которые мне прислали люди, когда увидели анонс обзора в сториз. Мне нечего добавить, я присоединяюсь к их мнению.
2. Кухня. 1,6 из 5 — позор. Даже арабская кофейня «Дым«, которая закрылась, была не настолько плоха.
3. Интерьер и атмосфера. 2 из 5 — позор. Что хотел сказать автор абсолютно непонятно. Вы пытались сделать модное место как в 2010 году? Или ресторан с качественной и уникальной кухней? Только модники и тусовщики из 2010 года уже выросли и остались в прошлом, а качественной кухни и близко не получилось.

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ 1,5 из 5.

Скриншоты отзывов:

  

«Дорогая моя» — дорого и плохо.

Monica group, может пора что то менять? «Чача» — провал. «Дорогая моя» — провал. Персонал кухни и зала непрофессионален. Ребята, хватит делать говно! У вас есть возможности и ресурсы. Наймите или обучите профессионалов и сделайте ресторанный бизнес Владимира лучше! Хотя зачем все эти призывы? Рынок всех расставит по местам.